Color. Amarillo intenso con matices verdosos
Aroma. Cítricos y sutiles notas de tostado provenientes de la barrica.
Boca. Aparecen las notas de ananá, cítricos en general, con matices florales y un dejo de vainilla. Un vino de excelente estructura pero a la vez suave y untuoso
Composición Varietal: 100% Chardonnay
Alcohol: 14,1%
Temperatura de servido: 6 y 8 °C
Presentación: 750 cc.
Tiempo de guarda: 2 años.
Origen: Luján de Cuyo, 873 m snm.
Edad del Viñedo: 25 años.
Suelo: Franco arenoso
Sistema de Riego: Goteo
Modo de Cosecha: manual
Maduración de las uvas: Fines de Febrero.
Rendimiento: 800kg/ha.
Vinificación: Cosechada las uvas durante la noche a fin de no perder aromas y prensadas neumáticamente, mandado el jugo a un tanque de acero inoxidable a fin de realizar el desborre previo estático por frío (8°C). Al cabo de 24hs se saca el jugo lo más límpido posible y se realiza la inoculación de las levaduras seleccionadas. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada entre 13° y 15°C. No se realiza fermentación maloláctica.
